Vamos a generar un bosque comestible en Gran Canaria mediante técnicas de agroecología, basándonos en la biodiversidad de los ecosistemas locales, para producir alimentos de alta calidad nutricional y alto valor organoléptico.
La finca no solo no producirá emisiones contaminantes sino que será sumidero de carbono. Estableceremos un sistema alimentario sostenible mediante prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Proporcionando alimentos frescos y saludables para abastecer el restaurante La Cicala en el Puerto de Mogán. Por optimizar el negocio y sobre todo por conciencia y convencimiento trabajaremos sin productos químicos sintéticos, respetando los ciclos naturales,
agricultura de proximidad (kilómetro cero), evita intermediarios y reduce la dependencia de proveedores externos, de una manera sostenible y actuar como un modelo educativo para la comunidad local, colegios, universidades … Además, aspira a ser un atractivo turístico que destaque la importancia de la permacultura y la conexión entre la comida y el entorno. Este proyecto no solo diversificará los ingresos del restaurante, sino que también fortalecerá los lazos comunitarios, contribuirá al desarrollo sostenible de la región, fomentará un cambio cultural
hacia prácticas de vida más conscientes y sostenibles nos abastecerá de alimentos sanos libres de aditivos sin dañar el medio.